Achter de toonbank: het verhaal van Roemar

Koffiebranderij Deventer, dat is in de kern wat Roemar is. Maar achter die paar woorden schuilt een verhaal dat verder teruggaat dan onze winkel zelf. Sommige dromen laat je los. Andere blijven liggen wachten tot het juiste moment. Onze koffiebranderij in Deventer begon niet als een zakelijk plan, maar als een idee dat dertig jaar geleden ontstond en pas veel later werkelijkheid werd.

Onze koffiebranderij Deventer: een naam met geschiedenis

De naam Roemar is geen verzinsel. Hij verwijst naar Roekels & Martens, een stoomkoffiebranderij die decennia geleden in Zutphen actief was en in die tijd bekendstond om haar zorgvuldige manier van branden. Toen wij op zoek gingen naar een naam voor onze eigen branderij, wilden we die geschiedenis niet negeren, maar eren. Het voelde alsof we een verhaal voortzetten, niet alsof we bij nul begonnen, alsof iemand ons decennia geleden al de weg had gewezen, en wij die nu verder mochten uitstippelen in onze eigen koffiebranderij in Deventer.

De Blauwe Kamer in Deventer

Onze winkel staat in de Walstraat in Deventer, in een pand dat bekendstaat als de Blauwe Kamer. Wie er binnenloopt, voelt meteen dat dit geen anoniem winkelpand is, het karakter van het gebouw is onderdeel van de ervaring. Precies zoals de koffie en thee die we verkopen, heeft ook deze plek een verhaal dat verder teruggaat dan onszelf.

Deventer zelf speelt daarin een grote rol. De stad staat bekend om haar goed bewaarde historische binnenstad, en de Walstraat is daar een levendig onderdeel van. Op de website van Gemeente Deventer is meer te lezen over de geschiedenis van de binnenstad en de panden die er nog staan,context die ons eigen verhaal helpt plaatsen. Wilt u meer weten over wie we zijn en waar we vandaan komen, kijk dan ook eens op onze pagina over ons.

Van droom naar winkel

Rob Kroes, de oprichter van Roemar, droomde al op jonge leeftijd van een eigen koffiebranderij. Het duurde dertig jaar voordat die droom werkelijkheid werd. Dat soort geduld herkennen we ook in ons vak: koffie branden en thee mêleren zijn geen processen die je forceert. Ze vragen om tijd, om leren, om net zolang doorgaan tot het klopt

Waarom dit verhaal ertoe doet

We vertellen dit niet om indruk te maken, maar omdat het verklaart waarom we doen wat we doen. Elke boon die we branden en elk theeblik dat we vullen, staat in het verlengde van een geschiedenis die we serieus nemen. Dat is ook waarom we samenwerken met lokale producenten en studenten van Aeres Hogeschool en Saxion, niet om een keurmerk te verdienen, maar omdat het past bij hoe we naar ons vak kijken: als iets dat je samen met anderen opbouwt. Studenten leren bij ons hoe smaak, herkomst en vakmanschap in de praktijk samenkomen, en wij leren op onze beurt van hun frisse blik op het vak.

Waarom onze koffiebranderij Deventer uniek maakt

Onze geschiedenis is geen los verhaaltje naast de winkel, het zit letterlijk in de kop die u drinkt. Wilt u weten hoe we onze koffie precies branden en waarom elke oorsprong om een andere aanpak vraagt, lees dan ons artikel over hoe wij onze koffie branden. Bent u meer een theeliefhebber, dan is ons verhaal over zelf mêleren in de Theesteeg misschien nog interessanter. Beide artikelen laten zien hoe onze geschiedenis in de Blauwe Kamer doorwerkt tot in elk kopje dat we serveren.

Kom het zelf ervaren

De volgende keer dat u in de Walstraat loopt, weet u waar de naam Roemar vandaan komt, en waarom de Blauwe Kamer meer is dan alleen een adres. Als u op zoek bent naar een koffiebranderij Deventer waar geschiedenis en vakmanschap samenkomen, bent u bij ons aan het juiste adres. Kom gerust binnen, bekijk ons volledige koffie- en thee-assortiment, of maak een praatje bij de toonbank, er is altijd een verhaal te vertellen bij een kop koffie uit onze koffiebranderij Deventer.